Получение сухого Джина на дистилляцонном комплекте.
Рецепт и технология.

Состав

Шъём кисетики-мешочки из сильно проницаемой ткани диаметром 110 мм.

Можжевельник и "ботанику" засыпаем в кисетики-мешочки, закладываем в царгу CD_120x270 и пересыпаем фракционной насадкой БКНД-8.

У меня 5 мешочков (см. таблицу).

Слои (снизу вверх):внизу насадка-много, затем можжевельник, потом ботаника, сверху цедра.

Каждый слой разделён насадкой, в т.ч. стараюсь между стенкой царги и мешочком проложить.

Сборка:	куб 12л(3кВт); царга CD_120x270 со всей "ботаникой"; царга CD_85x200 с насадкой БКНД-8; дефлегматор DD-4s;
Залито:	10 литров 40% сортировки зернового спирта
Мощность	Разогрев: 3кВт, Рабочая: 2кВт
Стабилизация:	Мощность: 2кВт 2...5 минут после прогрева колонны.
Отбор "ЭАФ"	150 мл "КАПЕЛЬНО" (Уходит лишний можжевельник, дающий помутнение и немного тяжелый запах ёлки)
Отбор "продукта"	1,2...1,4 л/час (до 82...95°С в дефлегматоре) (В конце температура поднимается довольно быстро. В принципе, отбирал и до 98, вкус напитка не портился. Вся "варенка" видимо сбрасывается в куб)
"Обслуживание" установки	Куб отмываю живичным скипидаром - чтобы отмыть смолы можжевельника, затем мою средством для мытья посуды "Прил", чтобы отмыть скипидар, затем водой промываю до нужного состояния.

Разведение: водой до 47%об.

(Джин по Бифитеру)

^{(Ваш покупатель)}